Categorie : kruisbloemenfamilie
Culinair: de meest gekende radijzen zijn rond van vorm en hebben een rode kleur, maar er zijn ook andere varianten, zowel in vorm als kleur. Radijs heeft een scherpe en peperachtige smaak. Deze smaak is voornamelijk sterk aanwezig in de schil. De bol met wit vlees wordt meestal rauw gegeten. Soms wordt ze ook in zout gedoopt. Na verhitting is de radijs minder scherp van smaak.
Culinaire toepassingen: uit het vuistje, in een salade, gestoofd of gekookt.
Bewaren: Zonder loof kan je radijzen enkele dagen in de koelkast bewaren, maar het liefst van al eet je ze zo snel mogelijk op zodat ze heerlijk knapperig zijn. Bewaar je ze in de koelkast, dan kan je ze best in een plastic zakje met gaatjes bewaren.
Tip: hou je niet zo van de pikante smaak van radijzen? Probeer eens om ze te schillen!
Beschikbaar: jaarrond beschikbaar
Voedingswaarde: bevatten veel water en zijn rijk aan vitamine C, kalium, calcium, natrium, fosfor en voedingsvezels.
Wist je dat je het loof van radijzen kan eten? Je kan het bijvoorbeeld verwerken in soep.
