Soort: citrusvrucht
Culinair: Zoals een jonagold een soort appel is, zo is de clementine een soort mandarijn. De schil van de clementine is fel oranje. Deze vruchten bevatten weinig of geen pitten, zijn sappig en zoet van smaak. Gewoon even schillen en smullen maar!
Culinaire toepassingen: Meestal worden deze vruchten gewoon puur gegeten als tussendoortje, maar je kan ze ook verwerken, bijvoorbeeld in mandarijncompote, smoothie of cake. Je kan ze ook bij je ontbijt verorberen samen met bijvoorbeeld wat muesli en yoghurt.
Bewaren: Op 12°C (vb. in een schuur of kelder) bewaren clementines het langst (5-10 dagen). Let wel op dat ze hier niet in een omgevingstemperatuur onder 0°C komen te liggen, want daar kunnen clementines niet tegen. Ook de koelkast is net te koud voor deze vruchten.
Beschikbaar: Mandarijnen komen van november tot en met februari vanuit Zuid-Europa (Italië, Spanje).
Voedingswaarde: Clementines bevatten vitamine C en relatief weinig calorieën. Omdat ze weinig calorieën bevatten, mag je twee tot drie clementines als één portie fruit tellen.
