Recept voor 4 personen
Bereidingstijd: 10 min
Kooktijd: 10 min
LACTOSEVRIJ - VEGAN
Ingrediënten dressing
● 2 komkommers
● 1 daikon (witte rammenas)
● Een hand rucola
● 2 el TAMARI 50% LESS SALT (50% MINDER ZOUT)
● 2 el MIRIN
● 2 el YUZU PEPPER PASTE
● 2 el GENMAI-SU (RIJSTAZIJN) 4.3°
● 1 el RIJSTSTROOP
● 1/4 tl zonnebloemolie
Bereiding
● Snijd de komkommer en de daikon met een dunschiller in dunne, lange repen. Meng de groenten met een handvol rucola in een grote kom.
● Meng de tamari, mirin, genmai-su, rijstsiroop en yuzu-pasta tot een dressing en giet deze over de salade.
● Tip: Voor wat extra smaak kun je zonnebloemolie aan de