Konjac-rijst met snelle pindasaus
INGREDIËNTEN
Voor de basis:
150 g spinazie
250 g TerraSana Konjac rijst
75 g edamame bonen
Voor de saus:
1 teentje knoflook
25 g pindakaas fijn
2 el tamari sojasaus
1 tl geroosterde sesamolie
1 tl citroensap
1 tl sambal oelek
Voor de toppings:
1 handje pinda’s
½ avocado (optioneel)
BEREIDINGSWIJZE
- Pers de knoflook. Meng de ingrediënten voor de saus. Meng de konjac-rijst erdoorheen en laat even rusten.
- Heb je edamame uit de diepvries, verwarm dan ca. 4 minuten in kokend water.
- Bak de spinazie in een koekenpan tot het begint te slinken. Zet het vuur zacht.
- Voeg de gemarineerde konjac-rijst toe en verwarm zachtjes.
- Hak de pinda’s.
- Serveer de konjac-rijst met spinazie op borden of in kommen. Garneer met pinda’s en optioneel schijfjes avocado.
De nodige ingrediënten bestellen voor dit recept
