Vous avez peut-être entendu parler de la nouvelle législation normalisant la commercialisation des insectes comestibles (grillon, ver de farine, sauterelle) dans toute l'Europe à partir de janvier 2023.
Il s'agit d'une bonne nouvelle pour l'évolution de ce secteur, qui permettra au marché des protéines alternatives durables de progresser.
À la suite de cette annonce, les consommateurs ont posé des questions et il est important de les tenir bien informés ; les trois types d'insectes autorisés à être commercialisés en Europe ont été jugés 100 % sûrs pour la santé humaine par l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments).
Les rumeurs selon lesquelles les insectes pourraient être dangereux sont des informations erronées (voir les études ci-dessous). Les rumeurs selon lesquelles les producteurs introduisent des insectes dans leurs produits sans en avertir les consommateurs sont également erronées : ces informations figurent toujours sur les étiquettes des produits alimentaires, c'est obligatoire.
Alors si vous avez des questions de vos clients, n'hésitez pas à les rassurer en partageant les articles scientifiques suivants :
La protéine d'insecte étant une alternative protéique durable, il est important que les gens soient bien informés à ce sujet.
Merci de partager ces informations avec les clients qui pourraient avoir des questions.
Informations fournies par le fournisseur Yuma.
