Espèce : famille des concombres
Culinaire : La courge musquée, les ‘butternuts’, ressemble à une poire allongée. La peau de la courge musquée est de couleur crème à orange clair et est comestible. Ce dernier point est un atout supplémentaire pour nos butternuts biologiques, car cette peau ne contient aucun résidu de toxines !
À l'intérieur de la courge musquée, vous trouverez une pulpe ferme (sans ficelle !) et orange vif. C'est un goût sucré et un peu de noix. Il suffit de couper la tige et de couper le potiron en morceaux ou en tranches et vous pouvez commencer à préparer un délicieux plat ! Il n'est donc pas nécessaire d'éplucher le butternut.
Utilisations culinaires : Les butternuts peuvent être transformés de diverses manières (généralement préparés à chaud) : en morceaux dans des plats (par exemple, des pâtes, un plat au wok), en morceaux ou tranches grillées (par exemple, dans une salade), comme ingrédient principal ou d'accompagnement dans une soupe, farcis et cuits au four,...
Conservation : Vous ne mangez pas une courge butternut tout de suite ? Ensuite, il est préférable de les conserver dans une pièce sombre et bien ventilée, à température ambiante, pendant 5 à 6 semaines maximum.
Disponible : Ce fruit est disponible presque toute l'année. Une courge butternut est mûre lorsque la peau est dure et que la tige est liègeuse ou sèche.
Valeur nutritive : Les butternuts sont riches en bêta-carotène et en fibres.
Téléchargez et imprimez notre affiche et informez vos clients !
