Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Faites tremper les graines et le sel dans l’eau et préchauffez le four à 150°. Après 15 minutes, videz l’eau.
Versez le mélange le plus finement possible entre 2 papiers sulfurisés sur une plaque de cuisson et roulez les à plat à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Faites cuire le tout durant 30 minutes. Pendant ce temps, coupez le saumon en cube. Lorsque les crackers sont prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir à température ambiante.
Une fois refroidi, cassez les crackers en petits morceaux et recouvrez les d’une couche de purée de fruits secs. Ajoutez un cube de saumon et les graines germées.
Recette de Siegrid Van Linden