Catégorie : plante tubéreuse
Culinaire : l'une des cultures vivrières les plus importantes au monde. La variété ferme conserve sa fermeté durant la cuisson.
Utilisations culinaires : principalement cuites, en gratin ou en salade.
Stockage : conserver dans un endroit sombre et frais.
Conseil : ne mangez pas les parties vertes d'une pomme de terre, retirez également les germes et les yeux.
Disponibilité : disponible toute l'année, en partie importée de la zone méditerranéenne, mais elles proviennent également de Belgique et des Pays-Bas.
Valeur nutritive : riche en amidon et en hydrates de carbone, en vitamines B et C et en fibres.
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