Espèce : agrume
Culinaire : Tout comme la jonagold est un type de pomme, la clémentine est un type de mandarine. La peau de la clémentine est orange vif. Ces fruits contiennent peu ou pas de pépins, sont juteux et ont un goût sucré. Il suffit de les peler et de les déguster !
Utilisations culinaires : Habituellement, ces fruits sont consommés purs en guise d'en-cas, mais vous pouvez également les transformer, par exemple en compote de mandarines, en smoothie ou en gâteau. Vous pouvez également les dévorer au petit-déjeuner avec du muesli et du yaourt, par exemple.
Conservation : À 12°C (par exemple dans une grange ou une cave), les clémentines se conservent le plus longtemps (5-10 jours). Veillez à ne pas les laisser ici à une température ambiante inférieure à 0°C, car les clémentines ne le supportent pas. Le réfrigérateur est également trop froid pour ces fruits.
Disponible : Les mandarines arrivent du sud de l'Europe (Italie, Espagne) de novembre à février.
Valeur nutritive : Les clémentines contiennent de la vitamine C et relativement peu de calories. Comme elles sont pauvres en calories, vous pouvez compter deux à trois clémentines comme une portion de fruits.
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