Ingrédients (5 litres)
Préparation
Préchauffez le four à 180°. Coupez tous les légumes en morceaux et placez-les sur une plaque de cuisson avec l’ail écrasé avec la peau. Mélangez l’huile d’olive avec le sel d’Himalaya et le thym. Répartir le mélange d’huile d’olive sur les légumes et faire rôtir pendant 25 minutes. Remuez régulièrement. Ensuite, sortez la plaque du four et retirez la peau de l’ail. Mettez les légumes rôtis dans une marmite et ajoutez le bouillon de légumes et le gingembre, puis faites cuire pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, faites rôtir les graines de sésame et mixez la soupe. Servir et garnir de graines de sésame.
Recette de Siegrid Van Linden