Ingrédients (2 personnes)
Préparation
Mélangez le jaune d’oeuf avec le miel. Ajoutez-y le marcarpone, le yaourt , mélangez. Dans un autre bol, battez le blanc d’oeuf en neige et incorporez-le au mélange à l aide d’une spatule en aérant bien.
Ecrasez les biscuits, réservez, préparez les fruits rouges.
Dans une verrine, disposez dans l’ordre: fruits rouges, biscuits au citron écrasés ,mélange mascarpone. répétez l’opération et terminez avec quelques grains de pollen et des spéculoos écrasés.
Recette de Siegrid Van Linden