Ludo Segers, conseiller en entrepôts et transports
Si vous deviez vous décrire, vous seriez... ?
Un amoureux de la nature et un bon vivant optimiste, mais aussi un logisticien dans l'âme.
Comment avez-vous atterri chez Marma ?
Mon premier emploi était celui de consultant dans l'industrie laitière. J'ai aidé les producteurs laitiers à produire un lait de haute qualité. Grâce à cet emploi, je suis passé à la logistique où, après une certaine période, j'ai pris en charge la collecte du lait avec 90 camions de collecte et plus de 100 chauffeurs. Cependant, l'entreprise a été rachetée et j'ai dû déménager à Aalter. J'ai ensuite décidé de changer pour une entreprise proche de mon domicile, spécialisée dans la distribution de produits alimentaires pour le marché de la restauration. Cette entreprise a également été rachetée, et je me suis alors mis à mon compte dans l'industrie de la viande. L'entreprise distribuait ses propres produits et ceux de tiers, tous des produits alimentaires réfrigérés. Ici, l'une de mes tâches consistait à rassembler les différents flux de marchandises juste à temps et à les livrer au marché de détail dans une histoire à guichet unique.
À un moment donné, Marma m'a contacté et j'ai vu de nombreuses possibilités d'optimiser l'entreprise en termes de logistique. Nous avons commencé à travailler ensemble en avril 2018. Grâce à ma longue expérience, nous avons pu réaliser beaucoup de choses en peu de temps : un système d'itinéraires pour les camions, la division des clients par région, l'expansion du système de gestion d'entrepôt et de la gestion des stocks, la construction d'un nouveau bâtiment avec un plan à long terme,... En bref, je guide Marma dans la modernisation de l'entreprise par des techniques modernes. Marma n'est plus une petite entreprise, mais une entreprise familiale de taille moyenne où de nombreux flux de marchandises et d'informations doivent être gérés et contrôlés sur le plan logistique. Et croyez-moi, c'est différent et plus difficile sur le marché BIO que sur le marché alimentaire ordinaire, avec moins de fournisseurs-producteurs et des contrôles BIO beaucoup plus stricts.
Sur quels points pensez-vous que Marma excelle ?
Nous faisons tout pour convaincre les consommateurs et les pouvoirs publics de considérer la culture biologique comme la réponse à des problèmes tels que le changement climatique, la nitrification des sols ou l'eutrophisation des eaux de surface, le bien-être des animaux et la biodiversité. Il est incompréhensible que le gouvernement ne fasse toujours pas plus, alors que la réponse est toute trouvée avec l'histoire du bio (voir aussi le blog Pourquoi le bio n'est-il pas la norme ?). Dans le domaine non biologique, les nitrates, entre autres, produits à partir de combustibles fossiles, de coke, de charbon et de gaz naturel, sont utilisés pour augmenter le rendement des cultures à l'hectare et pour détruire les mauvaises herbes à l'aide d'herbicides qui, au bout d'un certain temps, se révèlent être moins sains.
La moitié de l'énergie (calories) des coulis cultivés en Europe ne provient pas d'Europe - il suffit de penser à l'énergie fossile ou à l'importation de millions de tonnes de soja pour l'alimentation du bétail - alors qu'il existe de nombreuses possibilités de faire les choses différemment (par exemple, l'agriculture biologique ou de recyclage, sans engrais artificiels et où les mauvaises herbes sont enlevées mécaniquement).
Notre approche du client. Nous visons un service clientèle de premier ordre et mettons tout en œuvre pour y parvenir. Par exemple, nous sommes prêts à sortir des bocaux d'un carton, nous sommes flexibles dans les délais et les méthodes de livraison, nous vous donnons la possibilité de passer des commandes supplémentaires alors que notre personnel d'entrepôt est déjà en train de préparer les commandes, nous cherchons des solutions pour mieux travailler et nous voulons aider nos clients à vendre de bons produits biologiques,... Et la famille est constamment à la recherche de nouveaux produits et de producteurs biologiques locaux afin de pouvoir offrir la gamme la plus complète possible dans toutes les catégories : ultra-frais, frais, sec, non-alimentaire et surgelé.
Comment aimez-vous passer votre temps libre ?
J'aime sortir dîner avec un verre de bon vin, passer un week-end dans les Ardennes belges ou des vacances en Bretagne, en France. Je n'ai pas l'intention d'amasser de l'argent, j'aime profiter de la vie au maximum.
Vous pouvez souvent me trouver dans la nature, à pied ou à vélo. J'ai aussi un grand jardin (80are) avec des légumes, des fruits et des arbres spéciaux. Il y a une grande serre avec des tomates, des poivrons, des aubergines, des concombres ou des patates douces,... Je cherche aussi des arbres méditerranéens qui sont assez rustiques pour survivre ici. On y trouve par exemple des citronniers, des fraisiers, des chocolatiers, l'arbre à pattes, des baies de goji et des kiwis, mais aussi des variétés indigènes anciennes comme le mûrier, le coing ou le néflier. Tout ce que vous voulez, je l'ai dans mon jardin ! Je reste souvent assis dans mon jardin jusqu'à la nuit, c'est un véritable exutoire.
Outre le jardinage, j'aime faire découvrir la nature à mes 8 petits-enfants et leur montrer comment fonctionne la technologie. Par exemple, mon petit-fils aîné sait comment fonctionnent les moteurs à deux et à quatre temps. Nous faisons éclore des poussins ensemble, nous rangeons des petits pois ensemble, nous découvrons des légumes, nous cueillons des baies pendant que je leur explique à quoi ressemblent les plantes toxiques et leurs baies, etc. Mes petits-enfants m'ont également fait prendre conscience de mon mode de vie et je ne prends plus l'avion, par exemple.
Enfin, j'aime aussi beaucoup faire du bricolage. J'ai entièrement reconstruit ma propre maison, par exemple, et j'ai aidé les enfants à construire ou à reconstruire. De l'installation de chauffages ou de planchers chauffants aux travaux de toiture, en passant par la maçonnerie, les revêtements de sol ou les travaux électriques. Seul le plâtrage n'est pas pour moi, il faut beaucoup de patience pour ça.
Qu'est-ce qui vous inspire ?
La nature ! Presque tout ce que les gens inventent peut être trouvé sous une forme naturelle dans la nature. Par exemple, l'idée de l'électricité se retrouve dans une anguille électrique qui peut délivrer des chocs de 400 volts et le principe de l'éclairage LED dans les vers luisants ou les lucioles.
Je trouve aussi la technologie très intéressante. Mon père m'a appris que je veux toujours savoir comment tout fonctionne. À mon tour, je transmets cette expérience à mes enfants et petits-enfants, par exemple en démontant avec eux une vieille tondeuse à gazon pour voir comment elle fonctionne.
Chez Marma aussi, la technologie m'intéresse énormément. Je recherche la solution la plus efficace pour livrer les marchandises au client le plus efficacement possible et sans dommage. Pensez, par exemple, aux camions qui peuvent livrer aussi bien des produits surgelés que des produits réfrigérés et dont le compartiment de congélation est de taille variable grâce à une porte coulissante, au planificateur d'itinéraire qui tient compte, entre autres, des volumes de produits réfrigérés ou surgelés à transporter, ou encore au rideau d'air chaud sur la porte de congélation qui empêche la formation de glace. Ce dernier garantit non seulement que le sol reste exempt de glace pour des raisons de sécurité, mais aussi que les aliments eux-mêmes ne forment pas de glace. La chaleur extraite du réfrigérateur et du congélateur est récupérée et l'énergie excédentaire de nos panneaux solaires est stockée dans le congélateur sous forme de froid supplémentaire, de sorte qu'il n'est pratiquement pas nécessaire de l'allumer la nuit.
Pourquoi (ou quand) aimez-vous aller au travail ?
Je contrôle tout en matière de technologie. C'est un réel plaisir d'explorer ces subtilités !
Je suis proche des personnes avec lesquelles je travaille et je suis personnellement concerné lorsque les choses ne vont pas bien pour quelqu'un. Il est très important de donner confiance aux gens, de créer un engagement et un sentiment d'envergure. Un co-capitaine n'est pas quelqu'un qui se place au-dessus de quelqu'un, mais quelqu'un qui se place entre les deux. Pour moi, il est très important que chacun aime venir travailler ici. Alors c'est vraiment un bateau sur lequel nous naviguons ensemble pour atteindre le même objectif !
Pourquoi votre travail est-il indispensable chez Marma ?
On dit de la logistique que c'est "un sacré boulot", ce devrait être un hobby de continuer à le faire. Il existe un certain nombre de pierres d'achoppement :
Quels sont les 5 produits biologiques dont vous êtes personnellement fan ?
Le fromage et les produits laitiers, la viande, les fruits et légumes et le poulet (tout ce qui est (ultra) frais), les boissons et le poisson congelé, car ils ne perdent pas en qualité en étant congelés. Le poulet est vraiment délicieux ! Mon père avait aussi des poulets à la ferme et notre poulet bio, copieux et très savoureux, me rappelle mes années d'enfance.
