Catégorie : Ombellifères
Utilisations culinaires : il existe différentes variétés comme le céleri vert, le céleri blanc, le céleri-rave... le céleri a un goût fort et est donc également utilisé en cuisine.
Utilisations culinaires : soupe, bouillon, ragoût, cru comme collation, smoothies...
Conservation : garder au frais, de préférence dans un sac.
Conseil : il arrive que des personnes soient allergiques au céleri.
Disponibilité : disponible toute l'année, dont principalement en hiver importée d'Espagne ou d'Italie. Disponible à partir de la Belgique en d'autres saisons : au printemps en serre, en été en pleine terre et en automne à nouveau en serre.
Valeur nutritive : riche en vitamines A, potassium, phosphore, sodium et calcium. Ce légume peu calorique peut être utilisé dans le cadre d'un régime. Les fibres sont également une valeur ajoutée pour une bonne santé.
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