Ingrédients:
200 g de filets de morue sauvage de Wild Ocean
Mélange de légumes Asia Wok de Bio Inside
1 à 2 c. à café de pâte de curry thaï jaune (selon le niveau de piquant souhaité)
1 boîte de lait de coco
1 tige de citronnelle
1 gousse d’ail
1 citron vert
Sel
100 g (1 tasse) de riz basmati
1 piment (optionnel)
Coriandre (optionnel)
Préparation:
1. Laissez le poisson décongeler toute une nuit dans un récipient adapté au réfrigérateur.
2. Coupez la citronnelle en morceaux de taille pratique (pas trop petits pour pouvoir les retirer ensuite) et faites-les revenir dans une poêle avec le
mélange de légumes asiatiques bio, l’ail finement haché et la pâte de curry. Ajoutez ensuite le lait de coco, assaisonnez avec du sel et un peu de jus de citron vert, puis laissez mijoter.
3. Dans une autre casserole, versez le riz avec la quantité d’eau indiquée et portez brièvement à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant environ 10 minutes.
4. Retirez la citronnelle du curry juste avant que le riz ne soit prêt.
5. Coupez ensuite les filets de poisson Wild Ocean en morceaux et
ajoutez-les au curry. Laissez cuire quelques minutes (plus les morceaux sont gros, plus la cuisson sera longue).
6. Servez dans un bol ou une assiette creuse et garnissez, selon votre goût, d’un quartier de citron vert, de lamelles de piment et de feuilles de
coriandre.