Toast au levain à la salade d’œufs et avocat
Une recette avec Herbamare® sel aux herbes
En collaboration avec Njam ! – recette et photo de Jorinde Oversteyns
Ingrédients :
- 4 tranches épaisses de pain au levain
- 4 œufs durs
- 2 avocats mûrs
- 150g de cottage cheese
- 1 c. à s. de mayonnaise
- 1 c. à c. de moutarde
- 1 citron vert (jus)
- Sel aux herbes Herbamare®
- 1 poignée de ciboulette fraîche, finement ciselée
- Quelques brins d’aneth frais
- Poivre
Préparation :
- Écalez les œufs durs et coupez-les en deux. Séparez les jaunes des blancs.
- Écrasez les jaunes et mélangez-les avec le cottage cheese, la mayonnaise et la moutarde jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Hachez finement les blancs d’œufs et ajoutez-les au mélange.
- Incorporez la ciboulette, puis assaisonnez avec du poivre et Herbamare sel aux herbes. Mélangez bien.
- Faites griller les tranches de pain au levain.
- Tartinez-les généreusement de salade d’œufs.
- Coupez les avocats en fines tranches et arrosez-les de jus de citron vert.
- Disposez l’avocat sur les tartines, puis ajoutez un peu de poivre, de Herbamare sel aux herbes et terminez avec l’aneth frais.
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